材料：肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣。

调料：盐，鸡精、酱油，糖，料酒各适量。

做法：

1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。

2、加入少许酱油使肉沫上色。

3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。

4、加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。

5、改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

（责编：杨绮琴 ）