秋日菜谱：菱角章鱼焖花腩
菱角这种养身食材，是对饮食有研究的人所熟知的。而视之为季节性的食物，喜爱其粉香口感的人就更多了。在我国的北方地区，菱角并不多见，其主要分布在长江流域和珠江流域。广州以往最出名的菱角当数泮塘，是五秀之一，但现在吃到的菱角多数来自韶关。
菱角可以独食，而家庭大多会以猪腩去焖，今天的食单在这个基础上，加入了章鱼，令其口感更加多样化。
材料： 菱角200克，章鱼50克（水发后），五花腩100克，姜10克（去皮拍碎）、蒜头10克（去衣拍碎）、白胡椒粒10粒，蚝油少许，盐、糖、花生油、生抽、老抽、米酒各适量。
做法： 菱角去壳后洗净飞水备用，章鱼切块备用，五花腩洗净沥干水分，切成日字形备用。开锅下油，爆香姜、蒜头，放入花腩翻炒片刻，下章鱼和菱角，攒米酒，下适量清水，加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粒，慢火焖15分钟后大火收汁，以盐、糖调味便可。
木瓜眉豆章鱼干煲猪尾 [功效]润肺气、健筋骨、滋补益。 [材料]木瓜750克，眉豆、花生各30克、章鱼干1只，猪尾1条，陈皮1/4个，生姜3片。 [关键]木瓜为有名的“岭南佳果”，亦常为广州及珠三角民间煲汤之用，尤为润肺养颜，煲汤宜用半生熟的木瓜为好，过熟的煲汤会使汤稔稠成稀糊状。加入章鱼干会使汤味更鲜美。同时煲豆类的汤水宜加入少许陈皮，这样使其松化溢香。秋日亦适逢重阳登高时节，此汤用有健筋骨，滋阴补益功效的猪尾。 [烹制]各物处理好后，一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升（10碗量），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3-4人量。
故宜选易消化、营养充足，色香味俱佳的食品，如粥、羹、汤、汁等。调配进食又应以滋润适口、芳香化浊为好，如冰糖苡米粥、香菜清炖大鲤鱼、鲜石榴、鲜乌梅、广柑、香橼、菠萝、青梅、菱角、荸荠、白梨等。另外，平时口含藏青果和鲜山楂，有消炎杀菌、清咽生津的作用。还有人参皂苷Rh2，对鼻咽肿瘤的辅助医治贡献很大。
第4代火速消腩丸含珍貴黃金舞茸，有抑胖抗脂，加強代謝和益體的功效；具体的最好是注意好日常生活上大的护理，饮食上不建议吃油腻的食物，多注意好运动
