空心菜的叶子怎么做好吃? 、空心菜偏白色的嫩，好吃。汆水时放盐和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是为了保持菜色的翠绿。如果你不讲究菜色的话，此步可以省去。 2、一定要是热油，才能激出蒜蓉的香味。 3、等蒜蓉香味进入菜后，也就是需要分钟，然后才开始拌，这样菜的蒜香味浓郁。

你好！蒜蓉空心菜是比较容易消化的，因为空心菜富含纤维素有助于胃肠道的蠕动及排空。再者蔬菜水果比蛋白质容易消化，蛋白质类又比脂肪类容易消化。再说再蒜蓉里面含有大蒜素有抑制肠道细菌生长及杀菌的作用，适当的吃一些对胃肠道也是非常有利的。为了使胃肠道的消化功能比较好除了进食清淡饮食以外，还要注意规律作息时间，不能熬夜；适当的户外运动，多喝水等。

500g原料空心菜、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适当做法
1、摘下黄色和旧叶子的卷心菜，然后洗净，蒜瓣切成蒜泥备用。
2、将锅放在火上，倒入适量油，煮沸后倒入蒜泥爆香。
3、迅速将空心菜倒入大火中翻炒，沿锅边倒入适量水。
4、炒熟后，加入盐和鱼露出锅。