主料：鸡翅5个。

配料：青、红椒各1个、葱姜蒜少许、干红椒10来个、八角1朵。

调料：盐1茶勺、料酒1汤勺、酱油少许。

做法：

1、准备好所有食材。

2、鸡翅洗净切成小块。

3、锅中水烧开，放入鸡翅焯去血水。

4、用清水清洗干净。

5、青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片，干红椒对半剪开。

6、锅中热油，放入八角、姜丝、蒜片，和干红椒煸出香味。

7、倒入鸡翅翻炒片刻。

8、调入料酒、酱油和食盐，翻炒均匀。

9、放入青红辣椒炒熟，撒上葱段，即可出锅。

贴士语：

1、在煸香干红椒的同时，放入八角，会大大增加成菜的香味。

2、辣椒的量按自己喜好。

3、鸡翅已经焯过水，所以在炒的过程中很容易熟，无需加水焖煮。

（责编：杨绮琴 ）