菱角粥制作方法：

主料：新鲜菱角5个，糯米100克

辅料：红糖，清水适量

厨具：煮锅，勺子，小筛子或擀面杖

1、将糯米淘净，先用水浸泡30 钟。

2、将浸泡好的糯米放入锅中，先用大火煮开，再改用小火煮15分钟。

3、将准备好的红糖（可用筛子先过滤或用擀面杖碾碎）加入粥中进行调味。

4、将新鲜的菱角洗净，去皮并将其切开。

5、将切好的新鲜菱角放入锅中蒸熟，并将其捣碎。

6、将菱角加入粥中同煮，将其搅拌均匀，煮5分钟左右即可。

小贴士：

1、如果红糖有小颗粒，可用筛子过滤一遍再使用。

2、市场上菱角的品种有很多，以选四角菱角最好。要求新鲜。

3、与糯米配合煮粥，具有补益五脏、止渴解毒、益气健脾之功效。适用于泻痢、黄水疮、食道癌等症的辅助治疗。

（责编：杨绮琴 ）