主料：鸡翅500克、土豆一个；

辅料：葱、姜、蒜、小米椒；

调料：盐一小勺、鸡精一勺、老抽一大勺、冰糖一勺；

做法：

1、将所有的材料准备好。

2、土豆切大块。

3、鸡翅从中间切开。

4、做锅热油倒入葱、姜、蒜、小米椒爆香。

5、倒入鸡翅。

6、炒至变色。

7、倒入土豆块。

8、一起翻炒。

9、淋入老抽炒匀。

10、加入冰糖、盐、鸡精翻炒。

11、加入清水没过鸡翅就可以了，大火烧开转中火烧至5分钟。

12、5分钟后转大火烧至收汤汁即可。

膳食食疗：

1、土豆：（又名马铃薯）的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5%，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。

2、鸡翅：含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

（责编：杨绮琴 ）