用料 ：鸡翅 半斤 、剁椒 少许；生抽 少许、 蒜瓣 少许葱 少许 、甜酒酿汁 少许；料酒 少许；

做法 ：

1、 鸡中翅划上两刀， 葱切葱花、蒜瓣剁碎。

2、整理好的鸡翅，放适量剁椒及剁椒汁，生抽、盐、甜酒酿汁，少许料酒， 拌匀。

3、 盖上保鲜膜，腌制入味，可以入冰箱。

4、 取出，放上甜酒酿， 少许生抽，放入蒜粒。

5、 重新盖上保鲜膜。

6、入锅隔水大火蒸15分钟左右（根据鸡翅的量适当增减时间）。出锅，稍稍放些剁椒再撒上葱花。

7、 拌匀，开吃。

（责编：杨绮琴 ）