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推荐4大长寿菜

2017/11/1 10:13:56

山珍海味虽然可口,却不一定健康。如今人们吃东西,营养健康往往摆在首位,越来越多人意识到,吃的贵并不代表着吃的好。

海带降血脂。海带的确是一种营养价值很高的菜。海带生长在海水中,是一种含碘量非常高的海藻。海带还含有丰富的粗蛋白、糖、钙等,含量是菠菜、油菜的好几倍。

海带中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用;海带淀粉具有降低血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇。凉拌和做汤都是常见的吃法,不过脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

香菇能防癌。香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌,在我国食用历史悠久,因为营养丰富、味道鲜美,被称为菇中之王。明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬,并认为它是长寿菜。 香菇益气不饥,治风破血和益胃助食,民间则常用来治治头痛、头晕。现代研究则证明,香菇可调节人体免疫功能,降低诱发肿瘤的可能性,起到防癌、抗癌的功效。

蕨菜祛炎症。蕨菜又叫做龙头菜、如意菜,是山区很常见的山野菜。蕨菜它富含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素,营养价值很高。蕨菜中的蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,具有良好的清热解毒、杀菌清炎功效,对发热、湿疹、疮疡等病症都有一定治疗功效。食用时,用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉,脾胃虚寒者不宜多食。

马齿苋杀菌。马齿苋又称五行草、长命菜,在我国分布广泛,鲜食干食均可,是一种古籍上早有记载的野生佳蔬。马齿苋可用肉丝烹炒,也可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩。

马齿苋除含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分外,它本身就有很高的药理作用。马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及丰富的柠檬酸、苹果酸等,可以起到保持血糖稳定、降低血压、保护心脏的作用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:“长寿菜”是指的什么菜?

长寿菜是指马齿苋,大家可能不知道为什么马齿苋也叫长寿菜。这是因为马齿苋的生命力很强,很难让它死去。在农村地区,无论夏天多么炎热,无论天气多么干燥,无论季节多么多雨,马齿苋都能生长。即使你把马齿苋挖出来晒了十天八天,马齿苋仍然活着。假如遇到雨水,还是生根生长。因此马齿苋又有一个名字叫长寿菜。这种菜对人的健康很有帮助。所以大家可以多吃。

Q:老祖宗常说的“长寿菜”“救命菜”都是什么?

按照我们祖先的说法,没有长寿菜,只有救命菜。马齿苋、苦曲菜、槐花、柳穗、榆叶、榆钱、苜蓿都是他们的救命菜,只要没有毒,能吞下,能吃饱。至于马齿,它们是救命菜,但它们是新名词。现在我们吃马齿苋、苦曲菜、槐花、紫花苜蓿、榆钱,养生。二是怀旧,味道好,大白菜一直是我们的主菜,老祖宗一起吃菜根。

Q:老祖宗常说的“长寿菜”“救命菜”都是什么?

按照我们祖先的说法,没有长寿菜,只有救命菜。马齿苋、苦曲菜、槐花、柳穗、榆叶、榆钱、苜蓿都是他们的救命菜,只要没有毒,能吞下,能吃饱。至于马齿,它们是救命菜,但它们是新名词。现在我们吃马齿苋、苦曲菜、槐花、紫花苜蓿、榆钱,养生。二是怀旧,味道好,大白菜一直是我们的主菜,老祖宗一起吃菜根。

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