双色豆干的做法

准备材料：豆干洗净、切粗条，蒜瓣剁成蒜蓉。。

1、切成条的白豆干码入盘中。

2、在豆干上均匀撒一层蒜蓉。

3、以中线为界，分别覆盖红绿剁椒。

4、蒸锅烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸8分钟即可。

烹饪技巧

1、这道菜最好选用无添加的白豆干，不要选择熏制过的豆干。

2、豆干不要切太细，粗一些口感更好。

3、如果豆干本身有咸味，注意相应减少剁椒的用量，因为剁椒中含盐分。

4、除去剁椒，也可以选择自己喜欢的调味品来蒸。

（责编：杨绮琴 ）