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豆角炒肉的做法

2017/11/1 10:00:47

主料:猪肋条肉(五花肉)200克

辅料:豆角150克

调料:大葱3克,姜3克,料酒15克,酱油25克,甜面酱3克,盐2克,味精2克,淀粉8克,花生油30克,香油10克。

做法:

1、将葱、姜洗净均切成末;

2、淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;

3、将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;

4、豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;

5、旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;

6、烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。

豆角炒肉的做法很简单,但是营养价值一点也不简单。豆角中含有着维生素B和C,它可以起到帮助消化,调理人体的消化系统的作用,并且也能起到补肾,健脾,益气,生津之功效。

做豆角炒肉的时候,最好把洗净的豆角,在开水中沸煮,待豆角变得蔫弱,颜色变为暗绿,吃起来没有豆腥味,再进行炒、煎、炸、炖等烹调后食用,最好不要凉拌,防止中毒。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:请问鲍鱼菇要怎么食用?

鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质,经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感,不论烩、炒或炖汤皆宜。 最简单的做法如下,教你一道,黑椒鲍鱼菇炒豆角 主料:鲍鱼菇250克,豆角250克,黑椒茶匙,蒜头3个,干葱个。 配料:盐/2茶匙,糖/3茶匙,酒少许。 做法: 、将豆角洗净切条,鲍鱼菇切片待用。 2、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼,过冷河隔干水分,待用。 3、把干葱、蒜头拍扁,待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。 4、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。 5、放入调味料和少许酒调味,炒匀上碟即成。

Q:鲍鱼菇怎么食用?

鲍鱼菇含有大量蛋白质和多种维生素、醣类和矿物质,经常食用此菇可以强化体质、降低血压与胆固醇。其浑厚扎实的口感,不论烩、炒或炖汤皆宜。 最简单的做法如下,教你一道,黑椒鲍鱼菇炒豆角 主料:鲍鱼菇250克,豆角250克,黑椒茶匙,蒜头3个,干葱个。 配料:盐/2茶匙,糖/3茶匙,酒少许。 做法: 、将豆角洗净切条,鲍鱼菇切片待用。 2、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼,过冷河隔干水分,待用。 3、把干葱、蒜头拍扁,待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。 4、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。 5、放入调味料和少许酒调味,炒匀上碟即成。

Q:蒜苗炒肉的做法大全都有哪些呢?哪位妈妈可以教我蒜苗炒肉都有...

只要把这些,肉用生粉腌制一下,然后这个蒜苗切小段就可以直接炒了。

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