在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B。，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉能够很好的滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进人体铁的吸收，能有效的改善缺铁性贫血。总结的来说，猪排有滋阴，猪肚补虚损、健脾胃等的效果。

吃对了猪肉，才有有营养，要是吃错了病的猪肉，那给身体就只能带来影响了，所以选购猪肉的时候，网友朋友们要谨慎注意，新鲜猪肉肉质紧密，弹性好，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分会呈现出淡红色的颜色，看起来有光泽，也不发黏。而不新鲜的肉，则是无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来还会有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

总的来说，猪肉是很有营养的，而且也是日常最常食用的食物之一，但是有冠心病跟高血压的患者都不宜食用，但是对于一般人来说，猪肉很滋腻，可以帮助湿热跟生痰的人，也能比较有效的改善缺铁性贫血。

（责编：杨绮琴 ）