怎么做小米皮蛋瘦肉粥
食材食谱热量：847（大卡）
主料：大米150克，皮蛋个
制作方法
1、先将大米淘干净，放到小碗当中，加入1汤匙的水、香油、食盐搅拌之后，浸泡大概在30分钟左右。
2、将姜切成细丝，香葱也要切碎，皮蛋切丁留着备用即可。
3、把瘦肉切成细丝，然后放入到碗中，加入适量的盐搅拌之后，腌制大概20分钟左右。
4、锅中倒入适量的清水，大火煮沸，放入肉丝焯一下，撇除水面的浮沫即可。
5、沸腾约1-2分钟之后，先倒入一半的皮蛋，再倒入一些姜丝。
6、大概1-2分钟之后，倒入浸泡的大米，搅拌，沸煮5分钟左右。然后再改成小火煮到40分钟左右，期间每5分钟搅拌一次，避免粘锅哦。
在怀孕期间皮蛋瘦肉粥尽量少吃为好，因为它含有汞比较多，很容易影响胎儿发育，建议期间可多补充蛋白质或者水果和蔬菜，同时可补充小米粥，但是在饮食方面一定要谨慎，不可吃生冷或者寒凉食物，这样都会引起身体不适，引起腹痛，另外孕期由于子宫压迫也会引起便秘，尽量多吃维生素高的食物。
急性胃肠炎多与饮食不洁有关，主要的治疗就是抗生素治疗和保护胃肠粘膜。皮蛋瘦肉粥会加重胃肠负担，会加重不适，应当食用小米粥等清淡饮食。
孕妇慎吃皮蛋瘦肉粥的原因：皮蛋瘦肉粥的主要原料是皮蛋、瘦肉和大米。其中皮蛋又称松花蛋，传统的皮蛋为促使蛋白质凝固，在腌制过程中要加些氧化铅或铜等重金属，若长期食用，其中的铅或铜会慢性积累而不利准妈妈的健康。虽然瘦肉与大米可以为孕妇补充铁等营养，可是鉴于皮蛋含有铅等重金属，准妈妈在怀孕期间应该尽量少吃或是不吃。
