煮新鲜花生放多少盐
盐要多一些,500g花生20g盐,因为花生壳是疏松的质地,会吸收掉大量的盐份。煮之前放。
方法:
1、洗净花生
花生是长在泥沙中的,所以一定要洗净,要不然吃起来咬一口泥沙就杯具了。
2、辅料和调料
葱4根、蒜5瓣、姜3片、桂皮1根、八角3枚、陈皮1块,盐20克、米酒15ml。
3、倒入清水
在锅里放入花生后,加入约1500ml的水,以没过花生约1-2厘米为准
4、放入盐
盐要多一些,因为花生壳是疏松的质地,会吸收掉大量的盐份。
5、倒入米酒
放入米酒,可以让花生的味道更好。也可以使各种味道很和谐地融和在一起。
6、放入辅料、调料
一起放进去就可以了,如果讲究一点的话,可以拿个纱布包起来。
7、翻锅
一定要把调料翻到花生的下面去,这样使汤水的味道更浓,花生更好吃。务必。
8、煮花生
大火烧开后,转中火再煮15分钟。时间不要,长了之后花生会很面,不好吃的。
9、浸泡
花生烧好后,放入一个大容器内等其冷却后放入冰箱浸泡8小时或更长时间。