一、芹菜花生米
材料:
小粒儿花生米半斤,西芹几节、盐、冰糖、大料各几颗、十三香粉、麻油。
做法:
1、花生米入十三香粉、盐、大料煮熟,快熟时放冰糖。
2、西芹撕筋切粒儿,过沸水滤干备用。
3、把花生米和西芹拌一块儿,滴麻油拌匀,入盘。 味道可据喜好调整。
二、老醋花生米
材料:
主料花生米350克。辅料青红椒25克,圆葱15克,胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克),蚝油20克,海鲜酱10克,橙汁10克,陈醋10克,白糖20克。
做法:
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁,炒锅上火,倒入色拉油、放入花生米,逐渐加热,将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘,将花生米放入盘中,浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁,圆葱剥去皮洗净切小丁,胡萝卜洗干净切丁,将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。