糖霜花生米怎么粘不上
要把糖先在热锅里融化,然后再把花生倒进去!
用料:花生米、白糖、水、淀粉
做法:花生米放微波炉叮熟(大概五分钟的样子,高火,中间需要翻动)。
1、淀粉放微波炉叮两分钟。(也可以放在锅内炒)
2、锅内倒水、白糖。待白糖融化后转小火,用铲子不断搅拌慢慢熬糖浆。(水和糖的比例为2:1)
3、熬到糖汁粘稠,冒白色大泡泡时倒入花生米。(糖浆熬到铲子能拉出丝倒入花生米是最好的时机)
4、快速搅拌,加入熟的干淀粉,一直炒到白色糖霜包住花生。(喜欢霜多的,可多加些淀粉)
5、炒好的花生摊开晾凉,待其冷却变酥脆后即可食用。(一定要晾凉了才好吃)