花生糕怎么才能酥脆

1、花生放至烤箱，250度10分钟，搓掉花生皮后待用，锅内倒油，油热后依次放入糖、蜂蜜、水、干桂花，熬制筷子蘸糖汁后拉丝，放入水中糖丝酥脆为好。

2、把烤好蜕皮的花生及黑芝麻倒入糖汁中，翻拌，至花生和黑芝麻完全融入在糖汁中。将拌好的花生糖倒入铺好油纸的烤盘内，油纸上再撒一层黑芝麻。

3、给花生酥糖整形，趁热切成块，晾凉，即可食用，香脆可口。

（责编：杨绮琴 ）