提起来肉饼大家耳目能详的就是香河肉饼了，肉饼是很多北方人的最爱，肉饼的作坊也是多种多样的，紫菜蒸肉饼并不常见，紫菜里面含有丰富的钙质和碘，把紫菜过油后放到肉馅中，竞夺腌制和调味以后紫菜就多了一种海鲜的味道，这样做出来的肉饼令人垂延三尺。

食材

主料带一点点肥的猪肉100g备用，肥瘦比例2：8最好，这样蒸出来的肉饼很香也不会柴。

配料：油、盐、紫菜、姜蓉各适量依据各人喜好添加。

制作步骤

1、猪肉，剁成肉沫，准备好紫菜。

2、肉沫加入糖、花雕酒、少许生抽、盐、生粉、姜蓉、油腌制

3、紫菜剪成小块

4、锅里加入油稍微加热后，让每片紫菜过过油，过油后的紫菜，变得硬硬的，脆脆的。用剪刀剪成小小块加入肉沫中拌均匀。

5、将搅拌均匀的紫菜肉沫放入盘中放入电饭锅内，按下蒸煮键，蒸十五分钟左右即可。

紫菜肉饼的制作并不复杂，在腌制肉沫的时候如果家里没有花雕酒可以用料酒代替，不喜欢甜味的朋友也可以不放糖，或者只加油、盐、酱油、料酒、鸡精、葱姜即可。任何食物都没有固定的制作方法只要自己喜欢怎么做都是美味。

（责编：苏雅婷 ）