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冬瓜紫菜鸡蛋汤的制作方法

2017/10/31 17:45:11

相信很多朋友都喝过冬瓜紫菜鸡蛋汤这种家喻户晓的食物吧。在餐桌上我们经常可以见到这种汤。究竟为什么很多人都喜欢喝呢,其实口感好只是一个方面,它的营养价值也是很多人选择喝这个汤的原因哦。那么到底怎么制作冬瓜紫菜鸡蛋汤呢,那么怎么才能简单制作却会很美味呢。

1、冬瓜去皮切片,鸡蛋打散,葱姜蒜切碎 。

2、锅内放油,炒香葱姜蒜,然后放入冬瓜片翻炒一下,添入2碗水,煮开 。

3、将打散的鸡蛋缓缓淋入沸水中,待鸡蛋浮起后,洒上适量紫菜,调入适量盐和鸡精即可出锅。

冬瓜含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。能够利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑,一般高血压病人,肥胖病人多吃比较好。

紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。它还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。尤其适合甲状腺肿大、水肿、脚气、高血压等患者食用;

鸡蛋含的蛋白质,主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因此吸收率相当高,可达99.7%。鸡蛋含的脂肪,主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等,这些营养素有助于增进神经系统的功能,所以,蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用,可增强记忆,防止老年人记忆力衰退。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:孕妇吃什么鸡蛋好

先兆流产不一定会发生流产,如果各方面条件都符合,可以进行保胎治疗。习惯性流产患者的孕期保健,除了遵循医嘱进行一定的病理性的治疗之外,通过相关的食疗方法也可以起到保胎安胎的作用,因此,想要保胎的准妈妈可以选择一些适合的食谱来调养,为防早产及流产,准妈妈的饮食安排要科学合理,如忌用茴香、花椒、胡椒、桂皮、辣椒、大蒜等辛热性调味料,多吃菠菜和鱼也是安胎保胎的最佳选择。另外,杞子二肚汤、阿胶鸡蛋汤、艾叶鸡蛋汤、安胎鲤鱼粥、黄酒蛋黄羹、母鸡黄米粥、和黑豆糯米粥等都可以起到很好的安胎作用。①杞子二肚汤食材:鱼肚30克,枸杞子10克,猪肚100克,调料适量制作方法:把猪肚洗净,切片,鱼肚发开,和杞子等同放锅中,加入清水适量煮到二肚熟后即成。用法:饮汤食肚及杞子,可使用调味品拌服。功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。②艾叶鸡蛋汤食材:艾叶50克鸡蛋2个白糖适量制作方法:将艾叶加水适量煮汤,打入鸡蛋煮熟,放白糖溶化即成。用法:每日晚睡前服。功效:温肾安胎。适用于习惯性流产。③安胎鲤鱼粥食材:活鲤鱼1条(约500克左右)苎麻根20~30克糯米50克葱姜油盐各适量制作方法:鲤鱼去鳞及肠杂,洗净切片煎汤。再取苎麻根加水200克,煎至100克,去渣留汁,入鲤鱼汤中,并加糯米和葱、姜、油、盐各适量,煮成稀粥。用法:每日早晚趁热食,3~5天为一疗程。功效:安胎,止血,消肿。适用于胎动不安、胎漏下血、妊娠浮肿。④黄酒蛋黄羹食材:鸡蛋黄5个黄酒50克食盐少许制作方法:将鸡蛋黄、黄酒加水适量调匀,可酌加食盐少许,以锅蒸炖1小时即可。用法:一顿或分顿食用。功效:温补肝肾,安胎。适用于先兆流产。⑤母鸡黄米粥食材:老母鸡(4-5年以上者)1只,红壳小黄米250克。制作方法:将鸡宰杀去毛及内脏,煮汤,用鸡汤煮粥。用法:连续服用。功效:适用于习惯性流产。⑥阿胶鸡蛋汤食材:阿胶10克鸡蛋1个食盐适量制作方法:阿胶用水1碗烊化,鸡蛋调匀后加入阿胶水中煮成蛋花即成。用法:每日1~2次,食盐调味服。功效:补血,滋阴,安胎。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等。⑦黑豆糯米粥食材:糯米60克,黑豆30克制作方法:将黑豆、糯米洗净,放入锅内,加水适量,用温火煮成粥即成。用法:每天顿服。功效:补中益气,健脾养胃,补血安神,益肝肾之阴。

Q:蒸鸡蛋怎么蒸?制作方法是什么?

蒸鸡蛋营养丰富,不贵,而且也容易做。假如是小孩吃我一般只要蛋黄,假如是大人吃的就用全蛋。具体制作方法如下:1.将鸡蛋放入碗中,加入与鸡蛋相同数量的温开水(有些地方用自来水蒸鸡蛋效果不好,可以用矿泉水代替纯净水),然后加入少许盐,顺时针搅拌,充分搅拌,然后用滤网过滤泡沫。2、起锅烧水,放上水蒸8分钟左右。出锅撒上葱花,淋上一点蒸鱼酱油。

Q:蒸鸡蛋怎么蒸?制作方法是什么?

鸡蛋是我们经常吃的鸡蛋,因为它蛋白质好,也可以做成各种美味的食物,其中介绍蒸鸡蛋的做法。原料:2个鸡蛋,适量凉白,盐,花生油,切碎虾。制作过程:将鸡蛋放入碗中,加盐,凉白开,搅拌均匀,撇去浮沫,加入切碎的虾,滴少量花生油。将保鲜膜或盖在蒸蛋碗上。上蒸锅水蒸十分钟,即可出锅。出锅撒上香菜。总结:撇去泡沫,确保蒸蛋光滑。加水,保证蒸蛋鲜嫩。盖住蛋碗,确保鸡蛋嫩滑,不起泡。

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