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墨鱼黄豆炖猪蹄汤

2017/10/31 17:31:09

原料:猪蹄1只,墨鱼干3条,干黄豆100克,精盐、姜、葱、油、米酒各适量。

做法:

1、准备好食材,猪蹄处理干净后,切成大片,干黄豆也用清水浸泡1个小时。

2、墨鱼干用剪刀剪断,用温水浸泡至软。

3、锅里放入清水,把猪蹄放到锅里,开水,焯去血沫。

4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里,开大火煮沸。

5、炒锅烧热,倒油,把泡好的墨鱼放到锅里爆炒,倒入米酒和姜丝去腥提香。

6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中,加入盐,大火滚煮5分钟,调成中小火熬煮2个小时,直到汤水变得浓稠,骨胶原多多的。

(责编:苏雅婷 )

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