香叶是一种用于调味的材料，可以去除腥味增加香味的调味品，使用香叶来制作鸡翅的话，鸡翅的味道会更加香浓。香叶鸡翅的做法和红烧鸡鸡翅是相似的，只不过多加了香叶来调料里。

原料：鸡翅一袋（翅中）

调味料：香叶、姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。

香叶鸡翅的做法：

1、把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

3、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。

4、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

6、装碟即可食用。

（责编：苏雅婷 ）