你好，根据你的描述，肌酐高尿酸高的病人不可以吃油面筋、水面筋，因为这是豆制品。建议到医院遵医嘱用药。

面筋会让很多人误以为是豆制品，但其实它的主要成分是麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，也就是将白面在水中反复揉洗，剩下来的很有弹性的部分，口感很好。但遗憾的是，面筋是一种非优质蛋白，不仅人体不好利用，还会产生大量的含氮废物，增加肾脏负担。 常见的面筋食品有：水面筋、油面筋、烤麸等，肾友们一定要远离哦！

您好，很高兴能够为您解答，面筋的主要成分是小麦粉，小麦粉含漂呤不多，痛风可以吃面筋的。注意吃面筋的时候尽量不要撒辣椒，因为一旦诊断为痛风病，肉、鱼、海鲜都是禁止食用的，辛辣、刺激的食物也最好不要多吃，还要戒酒。建议平日多饮水，促进尿酸的排泄，减轻疼痛。