冬天吃羊肉能驱寒吗

由于冬天人体的阳气潜藏于体内，很容易出现手脚冰冷、气血循环不畅的现象，而羊肉具有暖中祛寒、温补气血、补肾壮阳、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既可以抵御风寒，又可以滋补身体，这也就是冬天吃羊肉的好处了。羊肉的脂肪、胆固醇含量少，且富含蛋白质和维生素以及微量元素，而且羊肉热量比其它畜肉都高，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。因此多吃羊肉还能提高身体免疫力，民间就有“要想长寿，常吃羊肉”的说法。

冬天吃羊肉汤，既滋补又暖和，是许多朋友的最爱。但专家指出，吃羊肉时有一些禁忌需要注意。这是因为羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

另外，在烹制时放些山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。同时，吃羊肉时不宜喝茶或饮醋。因为茶叶中含有较多的鞣酸，鞣酸会和羊肉中丰富的蛋白质产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。而醋性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉搭配并不适宜。另需要提醒的是，吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透，因为羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫。

（责编：苏雅婷 ）