马齿苋是一种常见的野菜，生命力极强，被人称作“长寿菜”。马齿苋作为一种野菜，食疗效果很好，对高血压、心脏病人有一定的帮助。但也有人说，马齿苋还能治疗糖尿病，这究竟是真是假呢？

马齿苋可以治疗糖尿病吗？

中医上认为，马齿苋性寒、味酸，归肝经、大肠经。有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢，达到降血糖的效果。

马齿苋虽然有一定的降糖作用，但是单味马齿苋是无法治愈糖尿病的。虽然饮食控制对于血糖控制的作用十分重要，但是，饮食控制并不是只依靠某一种食物来降低血糖，而是通过合理地安排就餐时间，改变膳食的结构，做到合理丰富的饮食，来满足日常糖尿病患者的身体需要。

不仅仅是马齿苋，诸如苦瓜、番石榴等等，江湖传言都有控制血糖的作用，但其实综合来看，这些蔬菜水果对于糖尿病患者来说本身就是必要的，尤其是从膳食结构上来看，蔬菜水果含有大量的膳食纤维，即便不是马齿苋，其它蔬菜多吃一些也有利于血糖控制。

推荐马齿苋的食用方法

马齿苋的食用方法可供参考，如采茎叶洗净后炒食，凉拌时多放蒜，味道特好，做馅、煮粥、做汤，风味更是独特。也可以将它晒干后储存起来，吃时可用水泡开，洗净后同肉蒸或烧，味道同样鲜美。

但是，马齿苋不宜多吃，尤其是年老体弱和胃寒的人不适合，马齿苋还是滑利的，有滑胎的作用，因此，孕妇忌吃。

（责编：黄超宏 ）

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