核桃

核桃中含有丰富的维生素E和磷脂，能改善人体造血功能，食欲更好。核桃中的不饱和脂肪酸，吃了不会发胖。在冬季食用核桃还能给身体提供热量，驱寒保暖首选。同时，还能降低胆固醇，防止高血压，怕胖的朋友请放心食用。

辣椒

辣椒具有促进食欲，帮助消化，使末梢毛细血管扩张，冬季吃点辣能抵抗寒冷。并且对关节疼痛，脚腿冰冷、身体虚寒都有不错的功效，但不是每个人都喜欢这口。

羊肉

羊肉含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分，有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，一直是公认的冬季御寒的食物，还有进补壮阳的功效，男人们应该多吃羊肉。

红烧羊肉

食材：羊腿650克，白萝卜450克，油适量，盐4克，白糖50克，白胡椒粉1克，大葱1根，姜1块，香叶3片，花椒15颗，大料1个，豆蔻1个，干辣椒1个，孜然适量，桂皮1块，料酒适量。

做法：羊腿肉洗净切成小块，香料放入调料盒，白萝卜切下两个2cm厚的大片，用筷子在萝卜上扎一些小洞，冷水倒入羊肉、料酒和一个萝卜片煮至开锅，捞出控水，先来炒糖色，炒锅加一点油和白糖50克小火炒化，炒到小泡消失，糖色红亮，迅速倒入一勺开水即成糖色，把紧过水的羊肉倒入糖色中煮开2分钟上色，葱切大段拍松、姜拍松，然后把羊肉连同糖色倒入高压锅，加入葱、姜、料盒、另一片白萝卜。调入盐、料酒、胡椒粉、调味，大火烧开转中火15分钟，把羊肉汤倒入炒锅加入白萝卜块炖到萝卜7分熟，倒入羊肉同烧至汤汁合适即可。

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