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2017/10/31 16:25:43

当归黑豆炖老鸡的做法

食材:老母鸡1000g,当归10g,黑豆60g,红枣8-10颗,姜2片,盐1茶匙,开水3000ml

做法:1、把老母鸡的内脏、肥油全部去除干净,然后再清洗干净,准备一个锅倒入足量的清水,用大火煮开以后再放入清理干净的老母鸡;

2、将老母鸡放入烧开的水中焯烫5分钟左右,然后捞出把浮沫清洗干净;

3、将黑豆放入锅中,开小火将其炒至裂开,然后再用水清洗干净并沥干水分待用;

4、把红枣清洗干净后去掉枣核,枣肉留下待用;

5、另外再准备一个砂锅,将老母鸡放入锅中,倒入烧开的开水;

6、然后放入当归、黑豆、红枣和姜片,并盖上盖子炖煮5小时左右;

7、在喝汤前加入适量的食盐调味即可。

(责编:苏雅婷 )

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