花生陈皮猪脚汤
花生陈皮猪脚汤
重阳节，民间在此节令兴登山或在这段秋爽之时郊游。特推荐一款花生陈皮煲猪脚，此汤健筋骨、益气血、润肌肤。
汤中花生性平味甘，入脾、胃、肺经，有补脾益气、养血润燥的作用；陈皮补气健脾，滋而不腻；猪脚性平味甘、咸，入脾、胃、肾经，能强健腰腿、补血（补血食品）润燥、填肾益精。因而此汤既适用于登山郊游的健筋骨，又适合于初秋风燥的润肌肤，还能合适于秋凉时节的温补气血。同时广东民间还用于妇女产后（产后食品）阴血不足之乳汁缺少等。
材料：花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。
烹制：花生、陈皮洗净，稍浸泡；猪脚刮净毛，洗净，斩件。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约3个小时，调入适量食盐与少许生油便可。此量可供3~4人用，花生、猪脚可捞起拌入酱油（油食品）佐餐用。
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偏方1：山楂陈皮汤 组成：山楂40克，陈皮10克，红糖适量。 用法：山楂打碎，陈皮切碎，加水煎汤，加红糖适量温服。 功效：行气活血，化痰开音。主治声带息肉，属气滞痰凝血瘀型，声嘶日久，讲话费，胸闷。 偏方2：桃杏仁凉菜 组成：桃仁50克，杏仁50克，花生米150克，芹菜250克。 用法：将桃仁、杏仁泡发洗去皮，花生米泡发洗净，加佐料共煮熟，勿煮过久；将芹菜洗净切断，用开水焯过待凉，与桃仁、杏仁、花生米拌匀，加入少量盐即可食用，可作正餐小菜食用。 功效：行气活血，化痰开音。主治声带息肉，属气滞痰凝血瘀型，声嘶日久，讲话费，胸闷
声带息肉的食疗：1、紫桃萝卜汤：[原料]紫菜15g，桃仁15g，陈皮30g，白萝卜250g。[制法]紫菜撕碎，萝卜切丝，陈皮剪小块，共人锅煮半小时，去渣，取水煎液300mL;桃仁打细粉。以水煎液调冲，并加调味品，即可服食。[功效]行气活血，化痰开音。适用于气滞痰凝血瘀型声带息肉。[服法]1剂/d，1～2次分服。2，山楂陈皮汤：[原料]山楂40g，陈皮10g，红糖适量。[制法]山楂打碎，陈皮切碎，加水煎汤，加红糖适量即可。[功效]行气活血，化痰开音。适用于气滞痰凝血瘀型声带息肉。[服法]1剂/d，1～2次分服。3，桃杏仁凉菜：[原料]桃仁50g，苦杏仁50g，花生米150g，芹菜250g。[制法]将桃仁、苦杏仁泡发洗去皮，花生米泡发洗净，加佐料共煮熟，勿煮过久}将芹菜洗净切断，用开水焯过待凉，与桃仁、苦杏仁、花生米拌匀，加入少量盐即可。[功效]行气活血，化痰开音。适用于气滞痰凝血瘀型声带息肉。[服法]1剂/d，2～3次分服。
