懒脆柿子的方法
脱涩方法很多，如长期放置，就如北方的冻柿子；与可以产生乙烯的成熟水果一同放置也可脱涩，但此时的柿子都是软柿子，这也是软柿子好吃的原因，因为它不涩。这种柿子要想吃脆的就要懒，成品就是懒柿子。
方法一般是用40~50℃的温水浸泡24小时，时间可根据情况调整，以口感甜脆为准。醂柿子口感甜脆，营养价值很高，是北方人民在长期的实践中创造的，这样可以把涩口不能食用的青柿子变色香甜可口，可以说是变废为宝了。
长期放置，最好和一些其它已经成熟的水果一起放置，原理就是高中学的产生的乙烯催熟什么的；还有就是把涩柿子放在温水中（不是沸水，大概比体温高点四五十度吧）浸泡，时间得根据具体情况具体调整，最好先放个一天。
两种方法的区别就是，前者脱涩后柿子是软的，就和熟的一样；后者脱涩后柿子是甜脆的，所以想吃脆柿子就必须“懒”。
注：用温水泡时不用换水，如果放置比如一天后，柿子还涩，就再泡一次，时间是依据柿子成熟程度而定的。
揽柿子”也叫脆柿子，实际上是柿子脱涩的一种方法。柿子脱涩的方法很多，下面给您介绍几种常用的方法：一、温水浸泡法：采收后的涩柿浸泡在清洁的温水内，水温及浸泡时间要根据采收时柿子的成熟度而定。很生的青果，水温应保持在40℃～50℃，浸泡18小时以上可脱去涩味；黄熟期的柿子，水温应保持25℃～30℃，浸泡15小时～16小时即可除涩, 此法脱涩的柿子不宜久存。 二、塑料袋脱涩法：将采收的柿子装入严密的塑料袋中，扎紧口，在20℃～25℃的条件下，两天后即可脱涩。 三、果实混装脱涩法：将采收后的柿子与少量苹果、梨、山楂等果实混装在密闭的容器里，在室温下 4天～7天即可脱涩。 四、酒精脱涩法：将采收后的柿子分层装入密闭的容器杯，每层柿子果面均匀喷洒一定量35％的酒精或白酒，装满柿子后密封，在18℃～20℃条件下5天～6天即可脱涩。最好在脱涩的酒精中加入适量醋酸。
你好，可以吃柿子的，但是不要多吃，因为柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。
孕妇能吃脆柿子。柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、碘49.7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。
