赤小豆怎么吃最营养
1、赤小豆薏米汤：首先，薏米，赤小豆洗净泡2小时；然后，把材料到进电饭锅煮开；还有就是，煮开后继续煲2小时的时候加入片糖煮2分钟；最后，焖多10分钟就可以吃。
2、枸杞红枣赤豆汤：先将赤小豆洗干净，用清水浸泡24小时；大枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用；接着把以上材料一起加入汤煲中，加足清水大火煮滚；转文火放入冰糖。然后继续煲约50分钟，如果用焖烧锅，这一步就直接放进保温桶，直至红小豆酥烂即可。
3、赤小豆补血养生粥：首先，将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆、冲洗干净，入水浸泡过夜；第二天，在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时；最后，放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。
4、赤小豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
赤小豆质地坚硬，难于煮烂，如果要与粳米同煲，则应该先把赤小豆煮烂后，才加入粳米。红豆亦称赤小豆，是一种药食同源的食物。红豆营养丰富。赤小豆性味甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、补血生乳等多种功效，可帮助治疗小便不利、烦热口渴、乳汁不通、脾虚水肿等病。夏季对应五脏中的心，多吃红豆可以养心。
怀孕时可以吃赤小豆，赤小豆可以有利水消肿的作用，尤其是怀孕期间，大多有水肿的情况，吃赤小豆后可以缓解水肿，同时赤小豆里面也含有一定的叶酸，可以有利于胎儿大脑神经的发育。并且消毒含有粗纤维，可以缓解孕期便秘的症状，但由于赤小豆不太容易煮烂，所以在做粥时，可以先将赤小豆浸泡半小时。
你好，红小豆的功效：除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。
