菠萝为什么要用盐水泡?
菠萝为什么要用盐水泡
一般建议人们在食用菠萝前，应用盐水进行浸泡，这当然是有原因的。菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。可见，菠萝用盐水浸泡后可以帮助减少过敏症状的出现。
另外，吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝。否则一定会产生程度不同的上火现象。出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗。
吃菠萝用盐水泡一下可防止过敏、口感较好、清热解毒。许多人对菠萝过敏，吃了菠萝后容易出现皮疹、全身瘙痒，这是因为菠萝中含有导致人过敏的物质，盐水可溶解这些物质，从而防止人吃菠萝后过敏。盐水可溶解菠萝内的有机物质，使菠萝吃起来不是涩的而是香甜的。另外，盐水泡过的菠萝可止咳，排出体内的代谢产物。
你好，菠萝不用盐水泡也是可以吃的，但是一般来讲，菠萝不用盐水泡的话，口感会比较发涩，同时菠萝中含有的一种特有的酶对口腔黏膜造成一定的刺激，所以一般情况下，是要将菠萝用盐水泡了之后再进行使用。但是一般来讲人体是具有一定的抵抗力了，少量食用不用盐水泡过的菠萝也是可以的。
因为菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的物质 ,这种物质是一种过敏物质,如果直接吃的话，会导致过敏反应,所以吃菠萝前需要用盐水泡，可以破坏这种酶，可以避免过敏的反应发生，同时菠萝比较酸，用盐水泡了之后，可以减少酸性，让菠萝变得香甜，一般用盐水泡菠萝，需要泡半小时左右。
