肉类、主食、水果、零食等用密封程度好的盒子包好放进冰箱保存一两天都不会有问题；海产品保存时间不能太长，否则容易腐败；蔬菜就不能过夜保存了，因为存在卫生和营养流失的问题，而且蔬菜（尤其是白菜、苋菜等）中的硝酸盐含量比较高，保存过程中会形成亚硝酸盐，再与一些细菌反应转化成致癌物质———亚硝酸铵，它在体内聚集下来，对身体健康不利。

如果煎好的中药保存得当，可以隔夜饮用，但如果保存不当，中药大面积暴露在空气中，导致中药变质，则不能饮用。此外，饮用中药时有以下禁忌：第一，服用人参、西洋参等中药时，不能服用萝卜等排气食品；第二，服用中药时尽量不要吃辛辣或生冷食物，会影响中药的功效

银耳羹不能过夜再吃这种说法过于绝对，如果发生变质不建议吃，如果保存比较好可以正常吃。 银耳羹如果过夜服用并且存放的环境不合适，可导致婴儿更发生质变，存在亚硝酸盐，吃了之后容易影响肠胃健康。但是如果银耳羹保存的比较好，这种情况可以吃，但还是建议吃新鲜的银耳羹比较好。