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红烧肉怎么做脂肪少

2017/10/31 13:46:05

红烧肉怎么做脂肪少

无油红烧肉

食材:五花肉500g,料酒、老抽、生姜、食醋、糖、干山楂等。

做法:

1、去血气:五花肉洗净后切成方块,盆中放水,倒入一大勺料酒,用手搅拌均匀后,放入五花肉,浸泡10~15分钟,去除肉腥味和逼出血水。

2、煮肉:将五花肉捞起清洗沥干,在锅中放少许的干山楂,几滴食醋,生姜一片,放入五花肉,加上没过肉的清水,大火烧开,转中火煮制肉酥软。

3、烧肉:把肉和一些肉汤一起放进锅中,盖上锅盖,大火烧至收汁,放入糖和老抽,翻炒到上色,汤浓稠即可。

(责编:杨绮琴 )

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