人们常说“人食五谷杂粮,孰能无疾”,而饮食入口,首先影响的就是胃。胃粘膜血管丰富,具有对食品的贮存、消化和运送功能。所以饮食不调是引起胃病的重要因素。慢性胃炎是一种十分常见的消化道疾病,以胃粘膜的非特异性炎症为主要病理变化,根据胃粘膜的组织学改变,可分浅表性、萎缩性、肥厚性。
胃溃疡的饮食应该更偏向高蛋白、富含维生素等养胃护胃的蔬菜水果。胃溃疡主要就是因为胃酸或者胃蛋白酶过多,造成对胃黏膜侵蚀引起的。所以,平常就要少吃些酸性物品,多吃含碱性如各种豆类食品。还有要避免吃过于辛辣、高脂肪等刺激性食物,如咖啡、辣椒等,会对胃黏膜造成损伤。
如稀饭、细面条、牛奶、软米饭、豆浆、菜叶等。症状基本消失的患者,可正常进餐,但仍要避免吃油煎过的食物以及含精纤维多的芹菜、韭菜、豆芽、火腿、腊肉、鱼干等。同时不应吃生、冷、硬的食物,特别不应吃过热的食物,以免使血管扩张引起胃出血。