主料：鸡腿1只

调料：食盐4克，酱油1勺，蒜1个，尖椒2个，十三香1勺，剁辣椒适量，植物油10克。

剁椒鸡块的做法

1、鸡腿一只，洗净备用。

2、剁辣椒适量。

3、蒜和线椒洗净备用。

4、将鸡腿剁成小块。

5、将鸡块放入碗中，加入少许食盐、十三香和少许酱油，放入适量的剁辣椒。

6、拌匀后腌制20分钟。

7、腌制完成后，放入少许淀粉。

8、取盘子，将拌匀的鸡块放入盘中。

9、再放入适量的剁辣椒。

10、放入开水的蒸锅里蒸20分钟。

11、在蒸菜的时候，将蒜和辣椒切末。

12、蒸好后，放在锅里虚蒸3分钟后，端出，沥去蒸的时候出来的汤水。

13、将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上。

14、取小锅，倒入食用油烧热。

15、将烧热的食用油，均匀的浇在蒜和辣椒末上。

16、制作完成，上桌即可食用。

（责编：杨绮琴 ）