剁椒鸡块做法
主料：鸡腿1只
调料：食盐4克，酱油1勺，蒜1个，尖椒2个，十三香1勺，剁辣椒适量，植物油10克。
剁椒鸡块的做法
1、鸡腿一只，洗净备用。
2、剁辣椒适量。
3、蒜和线椒洗净备用。
4、将鸡腿剁成小块。
5、将鸡块放入碗中，加入少许食盐、十三香和少许酱油，放入适量的剁辣椒。
6、拌匀后腌制20分钟。
7、腌制完成后，放入少许淀粉。
8、取盘子，将拌匀的鸡块放入盘中。
9、再放入适量的剁辣椒。
10、放入开水的蒸锅里蒸20分钟。
11、在蒸菜的时候，将蒜和辣椒切末。
12、蒸好后，放在锅里虚蒸3分钟后，端出，沥去蒸的时候出来的汤水。
13、将切好的蒜末和辣椒末撒在蒸好的鸡块上。
14、取小锅，倒入食用油烧热。
15、将烧热的食用油，均匀的浇在蒜和辣椒末上。
16、制作完成，上桌即可食用。
您好，你可以照着以下的做法试试看，1.乌鸡洗干净，砍块；锅里放水，放姜片，大火烧开水，把乌鸡块放进去，倒进料酒，水再次沸腾后把乌鸡捞出来，冲洗干净 2.把乌鸡放到电炖紫砂锅里，放足量冷水，放两片姜片，开“强档”炖三个小时 3.山药削皮，洗干净，切块；红枣洗干净；把山药块和红枣放进锅里和乌鸡共炖一个小时 4.吃前用盐调味即可
天麻炖鸡的做法是：将天麻洗净切成薄片，放入小碗内蒸熟（约10分钟）。再将鸡去骨切成3厘米见方的块，用油汆一下，再将葱、姜用油煸出香味，加入鸡汤和料酒、精盐、白糖、味精，再倒入鸡块，用小火焖40分钟，加天麻片、水发冬菇，再焖5分钟左右，用淀粉勾芡淋入鸡油即成。
您好，您可以试试这道菜哦，青红辣子鸡材料：肉鸡腿4只、青椒3只、红尖椒3只、干辣椒10只（辣椒数量可根据嗜辣程度来增减）、大蒜10瓣、淀粉1大匙、酱油1大匙、料酒1匙、糖1大匙、盐少量、熟芝麻1大匙、香油1匙、油做法：1，将鸡腿剁成大小适中的块（选择锋利的剁肉刀），用淀粉和盐将鸡块抓匀2，红绿尖椒洗净斜切成段，干辣椒用剪刀剪成段3，蒜剁成蒜茸，用清水冲洗沥干待用（用水冲过大蒜的粘液不会黏锅，此法多用于大量炒制蒜末时，比如避风塘）5，锅烧热，倒入适量油（能没过鸡块），待油烧至7成热，下鸡块，拨散，将鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干油待用6，锅中留底油，放入蒜末炒香7，加入青红尖椒和干辣椒段同炒8，加入炸好的鸡块，翻炒9，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒10，加入熟芝麻翻炒11，淋入香油起锅蒜香川味鸡胗
