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粉蒸土豆,比肉还好吃

2017/10/31 11:46:57

作为蒸菜,土豆一般是充当垫底的配角,吃腻了顶层的荤,就用它来调节胃口,土豆吸收了它们的油脂和香味,也会很可口,偶尔,把土豆作为主菜来打造一番也可以吃出一点新鲜感,粉蒸土豆,绵软中浸透着米粉的香味,煎至过的土豆格外入味。

食材:土豆500克 五香蒸肉米粉150克;

辅料:蚝油一大勺 生抽一小勺 鸡精一小勺 黑胡椒粉适量 生姜适量 辣椒粉一勺 葱花一撮 盐适量;

过程:

1、土豆去皮,切成滚刀片,用清水洗去淀粉。

2、土豆控干水,放入油锅稍微煎至,加入蚝油、生抽、黑胡椒粉、鸡精、生姜、盐,拌均匀。

3、腌制20分钟。

4、加入蒸肉米粉,充分拌匀,使每块土豆都沾上米粉。

5、将沾了米粉的土豆放入蒸锅,大火蒸半个小时左右。

6、出锅后加上辣椒粉和葱花即可。

小贴士:

由于土豆没有太多吸附能力,一定要稍微煎至,多加点油才能更好地与米粉结合,米粉吃起来也会更柔软。

土豆不能切太大块。

腌制土豆的水不要倒掉,米粉到进去后,跟汤汁混合起来,米粉吃起来才不会干。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:土豆怎么做最好吃?

土豆是一种很受欢迎的食材,其营养丰富,质优价廉。下面介绍一种孜然土豆的做法。用料:土豆、香菜、孜然粉、辣椒粉、盐、食用油。一、土豆洗净,去皮后切小滚刀块,放入水中浸泡,洗去淀粉。二、在蒸锅里蒸土豆块。三、香菜洗净,切寸段。四、锅中加油,将蒸好的土豆块放入锅中,加入适量辣椒粉、孜然粉、盐翻炒均匀,出锅前加入香菜段翻炒几次即可出锅。

Q:肾衰竭患者血钾高,蒸土豆能去除钾吗

你好!你说的方法去除血钾的可能性为零,蒸土豆可能富含钾离子,可能会升高血钾的,这种情况一般要正规的药物治疗加透析治疗,才能有效的。一般这种情况可以用碳酸氢钠,胰岛素加葡萄糖,葡萄糖酸钙等降低血钾治疗,必要时可以考虑透析,可能降低血钾,维持电解质平衡,定期复查肾功能,血常规,尿常规。

Q:糖尿病不吃米饭吃土豆,为什么血糖还高?

对于糖尿病患者来说,如何吃重要的事情,吃太多容易导致血糖飙升,更少,更容易出现低血糖,但对于糖尿病患者,我们应该掌握一个词:血糖指数,即血糖升高后,不同成分的血糖指数不同,即使相同的食物不同的血糖指数不同。而且我建议糖尿病患者以低血糖指数的成分为主。例如,在不同的烹饪时间,血糖升高指数明显不同,但我们可以从图片中看到,蒸土豆的血糖生成指数并不低,所以吃太多蒸土豆会导致血糖升高

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