主料

小南瓜；（1个） 鸡腿；（2只） 胡萝卜；（适量） 香葱；（一根） 干辣椒；（适量） 松仁；（适量） 调料 味极鲜；（2大勺） 糖；（一小勺） 黑胡椒粉；（适量） 厨具 蒸锅；南瓜去籽，做成盅状。鸡腿去骨，用刀背拍松。

将鸡腿切成1.5厘米见方的丁。加入酱油、糖和黑胡椒粉抓匀，腌制20分钟。胡萝卜切丁，个头要比鸡腿小些，容易蒸熟。香葱切碎。干辣椒剪成椒圈。将松仁几所有配料放入腌制鸡腿的碗中拌匀。 将腌制好的鸡腿及蔬菜装入南瓜盅，盖上盖子，蒸锅水烧开后放入，中火蒸30分钟左右。

小窍门：

蒸制时间可根据南瓜的大小自行掌握，可以用牙签从内部扎南瓜盅壁看是否蒸熟，注意千万别刺透南瓜。

（责编：杨绮琴 ）