原料：香蕉、脆皮肠、紫菜纸、白芝麻。吉士粉、蛋清、精制油。紫菜一定要是大张的。

做法：

香蕉去皮，切成4厘米长的段，当中用小刀捅去香蕉心后，穿入脆肠。拍上吉士粉，人后用紫菜包裹成卷，沾上蛋清，粘上白芝麻，然后下油锅炸至焦黄。

挖空香蕉，不要太用力了，容易坏，插入香肠。

包好的紫菜卷，沾上芝麻。

炸好可以吃了，也可以这样吃。

（责编：杨绮琴 ）