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补钙壮骨 推荐豆腐虾皮紫菜汤

2017/10/31 11:33:17

主要功效:补钙壮骨

推荐人群:一般人群均可,尤其是骨质疏松人群。

材料:南豆腐600克,虾皮10克,紫菜25克,生姜适量,葱花少许,芝麻油适量(3~4人量)。

做法:虾皮、紫菜稍微漂洗去掉细沙,豆腐洗净切块,往锅中加入2升清水,武火煮开后将虾皮、紫菜、生姜放入锅中文火继续滚10分钟,然后下豆腐文火再滚10分钟,最后添加芝麻油、葱花、食盐即可食用。

根据《中国居民膳食指南(2016)》,一般人群应经常吃豆制品,每天需补充大豆25克以上(换算成南豆腐即150克/人·日)。此汤添加的配料虾皮、紫菜等含钙量也很丰富,但由于食用量少故补钙量不大,但胜在积少成多,而且能令汤味鲜美,因此在烹调时可适量采用。

小贴士:由于此汤含有一定量的嘌呤及碘,高尿酸人群及甲亢患者不宜过多食用。

(责编:杨绮琴 )

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