用料 ：小排 、盐 少许；蚝油 一大勺、 鸡精；料酒 、罗勒碎；洋葱 半颗 、姜片 3片；淀粉；

做法 ：

1、新鲜小排洗净去血水。

2、将小排用盐（一定要少放）、鸡精、蚝油、料酒、淀粉腌制30分钟以上。

3、盘底放洋葱片和姜片，将小排放在洋葱、姜片上。

4、高火蒸50分钟。

5、出锅后撒罗勒碎，味道更浓郁。

小贴士：

一定要控制好放盐量，因为蚝油本身味道就比较浓重。

（责编：杨绮琴 ）