冬季佳肴番茄炖牛腩的做法详解
番茄炖牛腩的做法：
原料：牛腩500g、番茄500g。
辅料：桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个。
调料：料酒1大勺、生抽1小勺、盐4g。
做法详解：
1、牛腩切1cm见方的小块；
2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份；
3、番茄洗净切块；
4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；
5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色；
6、把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽；
7、葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时；
8、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
小贴士：
1、炒好的牛腩一定要加开水；
2、番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
这个我是没有做过的啊，好喝的吗，同般的都是可以上网查看下的啊，网上是可以查得出来做法的了
您好：冬季适宜温补，以牛羊肉为好，可以做个羊肉萝卜烫，羊肉性温，很适合冬季使用，萝卜通气。做法很简单啊，羊肉焯水，捞出后，温水下锅，大开后文火慢炖，同时下入萝卜一起炖，不要加调味。等到肉快要熟了的时候再加入调味，炖烂后出锅就行啦，肉烂萝卜很糯烫不是很浓淡味道很好 根据个人口味再细调味道。
铁棍山药焖牛腩，材料：牛腩，铁棍山药，西红柿姜片。做法：、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净；2、西红柿洗净切片，山药去皮洗净切滚刀块；3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料（桂皮、花椒、大料、十三香、料酒、盐、糖、胡椒粉），煮开后转小火炖至稍烂（约小时）；4、加入西红柿、山药同炖，直到山药软烂，最后适量加入些盐即可。
