主料：腊肉。

辅料：鲜椒、冬笋、葱姜。

调料：盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、腊肉洗净后切片、用开水焯软一些备用。

2、鲜椒切片、冬笋洗净切片备用。

3、葱姜切片备用。

4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。

5、下入腊肉煸炒至微微出油后烹料酒。

6、下入冬笋、鲜椒煸炒约1分钟后加盐、味精、糖调味。

7、入水淀粉勾薄芡即成。

（责编：杨绮琴 ）