腊肉的香味与莴笋相互交融，营养健康。

食材

主料：腊肉150g ；莴笋1根

辅料：红尖椒适量 ；蒜子适量 ；姜适量 ；葱白适量 ；干辣椒适量 ；盐适量 ；酱油适量 ；料酒适量。

步骤

1、熟腊肉切条，莴笋切条，红尖椒切块，蒜子拍扁切末，姜切末，葱白切葱花，干辣椒切节。

2、锅入油，倒入腊肉，煸炒出油脂，放入姜、葱、蒜、干辣椒爆香，倒入莴笋，翻炒片刻。

3、放入小半勺盐、酱油、料酒、少量清水，盖锅盖，小火焖五分钟，倒入红尖椒，炒至断生。

（责编：杨绮琴 ）