材料：腊肉70克；卷心菜1/2棵；大蒜3瓣；

调味料A料：盐1/2小匙；胡椒粉1/4小匙；水2大匙；

B料：水淀粉1/2大匙

C料：香油1/4小匙

作法：

1、 卷心菜剥开叶片洗净，切大片；大蒜去皮，切片；腊肉洗净，切薄片。

2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入蒜片与腊肉炒香，放入卷心菜及A料炒匀，以中火焖煮至卷心菜熟烂，再加入B勾芡，最后淋入C料拌匀即可。

小贴士：腊肉的肥肉部分，在小火爆炒的过程中，会把多作的油脂炒出来，形成透时状，因此油不要放大多，以免过于油腻。

（责编：杨绮琴 ）