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自制炸酱面香飘万里

2017/10/31 11:06:59

炸酱面味道鲜美营养丰富,做法众多,每个地方做出的炸酱面味道不同,但都不失美味。很多人喜爱吃炸酱面,但是不知道怎么做比较好吃。今天就为大家推荐几款非常好吃的炸酱面做法。

山东炸酱面

主料:面条400g,猪瘦肉125g,黄瓜80g,豆芽100g,香椿50g,胡萝卜100g,腌蒜30g,长豆角100g。

辅料:油适量,盐适量,酱油15ml,甜面酱25g,豆瓣酱25g,葱适量,姜适量,料酒适量,花椒油适量。

步骤

1、猪肉切小丁。

2、黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

3、黄豆芽焯水。

4、香椿、腌蒜切末。

5、长豆角切1CM的小段。

6、甜面酱25 克、豆瓣酱25 克放入碗中,另少许水拌匀备用。

7、锅中放油,烧热后放葱,炸出香味,再放入肉丁炒至发白。

8、放入调好的酱炸炒片刻,待开后,撒姜末,淋上花椒油。

9、盛碗内即成炸酱卤汁。

10、锅中放油,烧热后放葱姜末,炸出香味,再放入切好的长豆角,炒至熟透。

11、调入酱油、盐出锅备用。

12、锅中放清水,水开后下面条,煮熟。

13、捞出盛在凉开水里,食用时,自己将炸酱盛碗内,与面条、菜码拌合而食。

(责编:杨绮琴 )

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