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柚子肉煲猪瘦肉做法

2017/10/31 10:54:53

柚子果大皮厚,其肉性味酸、寒,中医认为有下气、快膈、化痰、止咳、养胃的功效。民间以其入汤常用于治疗咳嗽、哮喘、痰多、胃痛等症疾。

远在《本草纲目》中就有用柚子浸酒者烂拌蜂蜜内服,可“治痰气咳嗽”。现以柚子肉煲猪瘦肉有温中益气、健胃下气、化痰止咳的功效,亦是辅助治疗胃脘不适、慢性支气管炎、老人慢性咳嗽、痰多气喘等的药膳汤水。

材料:柚子肉半个、猪瘦肉400克、蜜枣4个、陈皮1/3个、生姜3片、冰糖1大块。

烹制:柚子肉去衣、去核;猪瘦肉洗净,切大块;蜜枣去核;陈皮浸软。除冰糖外一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1个半小时,下冰糖稍滚片刻,下盐便可。为3~4人用。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:肺炎咳嗽怎么办?

柚子肉5瓣,白菜干60克,北芪15克,猪瘦肉250克。做法:诸药共煲汤服食,每日1剂,分两次服。材料:百合50克,薏米200克做法:加水5碗,煎成3碗,分3次服,每日1剂。材料:核桃仁、冰糖各30克,梨150克做法:共绞碎,加水煮服。

Q:如何煲鲜美的瘦肉汤?

加料啊 呵呵 冬瓜海带瘦肉汤 原料有:海带,花生,冬瓜,瘦猪肉。 把瘦猪肉切成大片在水里焯一下,冷水下锅可以把肉里的 血污逼出来 . 用砂锅接上原料 3 倍的冷水,把原料放入先大火煲开,再该为小火煲,当花生包面了就可以了。饮用时放入适量盐味精、香油、胡椒、姜、葱、蒜等调味品,但注意用量不宜太多,以免影响汤本来的鲜味。 苹果雪耳瘦肉汤 原料:瘦肉500克、苹果400克、雪耳25克、蜜枣2粒、无花果5粒。 做法:无花果洗净,苹果去皮洗净、切块,去除苹果核;瘦肉洗净切块,放入开水中煮约两分钟;雪耳用清水泡发,去蒂,撕成片状;将适量清水煲沸后,将所有原料放入煲内,用武火煲沸后,再用文火煲2小时。 功效:滋阴润燥、补益气血。 柴鱼节瓜瘦肉汤 柴鱼是广东人十分熟悉的煲汤煲粥的鱼类干品,几乎所有的茶楼酒店都有柴鱼花生粥这道有名的小食粥品。柴鱼是冷水性鱼类(主产于寒带海域)鳕鱼的干制品,由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”,它有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。 材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。 烹制:柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片;猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。 玉竹橄榄瘦肉汤 玉竹30克,新鲜橄榄(连核)60克,猪瘦肉100-150克。 上三味加清水四碗煎至二碗,用食盐、味精调味,饮汤食猪瘦肉。 养阴润肺,清利咽喉。 肺脾气虚之喉炎。

Q:熬夜上火怎么办呢?

你好,一、生地炖鸭蛋 材料:生地20g、鸭蛋2个 做法:将生地和鸭蛋加水适量,隔水炖,等蛋熟后,去壳;再放入汁中炖20分钟,然后放入冰糖调味即可 食疗功效:生地炖鸭蛋具有滋阴清热,生津止渴的功效,熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者可食之。 食疗方法:食蛋饮汁,每日一次或者是每周2-3次 二、莲子百合煲瘦肉 材料:莲子(去芯)20g、百合20g、瘦肉00g 做法:将所有的材料洗净,加水适量同煲,待肉熟后加入盐调味即可 食疗功效:莲子百合煲瘦肉具有清心润肺、益气安神的作用。适用于熬夜后干咳、失眠、心悸心烦等症者食用。 食疗方法:每日一次

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