菜心百合炒牛蛙

材料：牛蛙200克、菜心150克、百合50克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒30克，姜汁、酒少许，盐、糖、生抽、生粉、花生油各适量。

做法：

牛蛙宰好洗净，斩件后以盐、生粉、姜汁、酒拌匀备用；

百合切开洗净备用；

菜心洗净备用；

开锅下油，爆香拍蒜，将牛蛙大火翻炒至熟，取出，再开锅炒百合、彩椒和菜心，然后放回牛蛙大火翻炒，攒少许生抽，调味勾薄芡即成。

（责编：杨绮琴 ）