潮州肉丸滚菜心汤

菜心是广东四季常见的主要蔬菜之一，炒菜滚汤皆可，且有除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，老少皆宜。今天介绍的这款靓汤用菜心滚潮州肉丸，方便快捷，味道清甜，十分适合秋燥季节。

做法：

1、洗净菜心，择好；

2、肉丸洗净，用刀在每个肉丸上轻划“十”字，也可不划；

3、煮沸清水，放两汤匙油，放入肉丸，煮5-7分钟，待肉丸浮起；

4、下菜心和姜片，待熟即可下盐调味食用。

功效：

除烦解渴，益心润肺。

（责编：杨绮琴 ）