白灼菜心怎么做

1、 准备材料。

2、大蒜切成沫。

3、锅中烧开水，放入洗净的菜心，滴几滴油和一勺盐。 加油是为了使颜色更翠绿，放盐是为了让菜心更入味。

4、 煮至菜心茎部中心变为透明，将菜心从锅中捞出，放入凉水中冷却。 这一步就是为了使菜心的口感更脆。

5、取一只小碗，将蒜沫和芝麻放入其中。锅里烧油，将热油淋到蒜沫和芝麻上。然后加入小半勺食盐，适量生抽，蚝油，加几滴香油和两小勺开水调匀。酱汁就做好了。

6、菜心摆入盘中，最后将酱汁淋在菜心上面。一盘清脆可口的菜心就做好了。

（责编：杨绮琴 ）