准备空心菜300g白腐乳4块姜适量蒜子适量红尖椒适量盐适量。做法：首先将蒜子切末，姜切丝，红尖椒切丝，空心菜去根部。准备好腐乳，放入碗中捣碎，再加入红椒丝、姜丝、蒜末，拌匀备用。锅中倒入小半锅清水，加两勺盐、适量油，待水开时，下入空心菜，焯水至变软后捞出。锅中倒入油，倒入调好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均匀后即可出锅。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。孕妇可以吃空心菜，空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质，孕妇吃空心菜，可以补充蛋白质，加强体力保持活力，提高身体免疫力，有效抵抗病菌入侵。

吃空心菜也是有可能导致腹泻的，因为空心菜有助消化的作用，但是它还有清热凉血的作用，吃空心菜应该是吃煮熟的空心菜，然后才有可能不产生腹泻，如果腹泻的话先不要吃空心菜，应该及时的查找导致腹泻的原因，然后再考虑一下的治疗，腹泻恢复以后，再考虑适量的吃空心菜。