吃空心菜会抽筋吃空心菜会抽筋的，空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。孕妇可以吃空心菜，空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质，孕妇吃空心菜，可以补充蛋白质，加强体力保持活力，提高身体免疫力，有效抵抗病菌入侵。

食品安全问题，关系到千家万户，健康饮食也一直是人们所关注的重点。我们一直提倡多吃绿叶蔬菜，认为这是保持健康的重要途径，但是现在出现的农药残留问题，也一样影响到我们敏感的神经。尤其是前段时间，有一个节目播出的蔬菜农残排行榜上，说空心菜的重金属和农药残留为蔬菜之最，空心菜就被戴上了蔬菜的“毒中之王”这个称号，因此，很多人就认为空心菜不可以食用，其实这是错误的言论。 在今天这样的环境当中，没有任何一种蔬菜可以完全避免重金属和农药残留，但是只要是能够走上正规销售渠道的蔬菜，大多数都是消费者可以放心食用的。唯独说空心菜重金属超标农药残留大，是完全没有科学依据的，也就更谈不上什么空心菜是蔬菜的毒中之王。作为绿叶蔬菜中的一种，空心菜没有谣言所说的那么恐怖，大多数空心菜都是可以放心食用的，而且空心菜不仅美味，还营养丰富，经常食用，对身体还有很多的好处。 值得一提的是，空心菜本身甚至是有一定解毒作用的。现代医学认为，空心菜的菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等都有抑制作用，可预防感染，夏季常吃可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。而且中医典籍也有记载，空心菜性凉，捣成汁后服用可解食物中毒，外用还可以起到消肿、去毒火的作用。 不过，吃空心菜的时候要注意，它是属于性寒、滑利的食物，所以体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食。