植物油比动物油更容易酸败
油脂是一类容易发生变质的食品，其变质的主要表现是酸败——脂肪酸被氧化，感官上可闻到异味（哈喇味）。经研究证实，吃酸败的脂肪会对人体产生多方面的危害。
很多人都喜欢吃素油，但是你可能不知道，素油比荤油更容易酸败变质。
其原因是素油富含不饱和脂肪酸的油脂，而不饱和脂肪酸在化学结构上比饱和脂肪酸更具有“不稳定性”，故而更容易被氧化。
为了防止油脂酸败变质，可行的方法有：
1、购买出厂不久的新鲜的食用油及其他食品，不要等到接近保质期时才吃。
2、购买小包装的充氮植物油。
3、食用油及含油脂的食品应存放在温度低的地方，避免炉灶等热源和日光晒等直接影响，以免加快油脂酸败。
4、打开包装后宜尽快吃完，对多余的食品应加盖或密封保存。
你好，糖尿病要吃植物油，尽量多尝试不同的食用油，其营养价值有所差异。动物油（除鱼油外）含饱和脂肪酸和胆固醇较多，而植物油（除可可油、椰子油外）则大多富含不饱和脂肪酸。糖尿病患者宜多吃植物油、少吃动物油，有助于降低血清胆固醇。
病情分析： 您好，对于白癜风患者，植物油还是动物油这个关系不是很大 指导意见： 您好，对于白癜风来说主要是尽量的注意不要吃富含维生素c的东西，饮食，上面可以多吃黑豆。黑芝麻糊，而且要综合治理，内服外用，坚持涂抹药膏，治疗周期起码半年以上
你好，推荐痛风患者食用植物油。植物油含有较多的不饱和脂肪酸，它们具有加速胆固醇分解和排泄的作用，从而使血胆固酵降低，保护血管壁，防止动脉硬化。动物油和植物油中所含的嘌呤都较少，但植物油中嘌呤含量比动物油的更少，选择植物油，推荐橄榄油、菜籽油、茶油、芝麻油、花生油、葵花籽油。
